Puding Margarin Lapis, Cemilan Sehat Untuk Keluarga

Assalamualaikum,

Hallo akang teteh sadayana. Masih suasana lebaran, sebelumnya saya mohon maaf lahir bathin, jika selama menulis ada kata - kata yang mungkin kurang berkenan di hati akang teteh pembaca.

Gimana nih suasana libur lebarannya kemarin ? Atau hari ini sudah ada yang mulai aktifitas seperti biasa lagi, kaya saya huhu. Rasanya susah banget mau beranjak dari tempat tidur pagi ini, perasaan masih berlanjut aja libur lebaran haha.



Tapi, mumpung suasana lebaran masih kerasa nih. Saya mau cerita sedikit tentang pengalaman di libur lebaran saya kemarin. Berhubung saya tidak ikut merasakan mudik seperti yang lain, karena memang tahun ini rumah orang tua saya yang jadi incaran untuk kumpul keluarga besar. Makanya, rasanya bosan kalau cuma makan tidur makan tidur doang di rumah.

Yap, sedikit pengalaman tentang kegiatan sehabis lebaran kali ini selain silaturahmi ke sanak saudara dan kerabat, rasanya kurang pol kalau belum bereksperimen membuat kudapan di siang hari *alah bahasanya haha..

Perasaan ada yang kurang kalau keluarga sudah kumpul tapi makanan yang disajikan opor ayam lagi opor ayam lagi. Akhirnya muncullah ide dalam pikiran saya untuk membuat sesuatu yang segar, tapi juga sehat untuk keluarga. Dengan sekuat tenaga mengumpulkan niat dalam hati, akhirnya saya memutuskan akan mengkolaborasikan 2 resep standar menjadi 1 resep yang istimewa haha.

Sebenaranya, ini resep yang mungkin akang/ teteh juga sudah sangat kenal. Puding Lapis. Siapa yang ga tau sama makanan satu ini, bahkan bentuk dan tampilannya juga sudah sangat sering kita jumpai di toko - toko kue kan. Nah yang bikin puding lapis ala ala saya ini berbeda, di lapisan keduanya saya coba mix dengan resep puding margarin.

Kira - kira tampilan akhirnya seperti ini.

Bahan - bahan yang dibutuhkan

- 2 bungkus agar - agar swallow warna putih/bening.
- 1 bungkus kue marie Regal. (kalau yang ini tergantung selera kita, bisa diganti dengan buah - buahan, biskuit oreo, dll)
- 3 bungkus susu kental manis sachet.
- gula putih
- tepung terigu
- telur
- vanili
- margarin Blue Band
- Nutrijell Puding coklat susu instan.

Cara Membuat
1. Lapisan Pertama
    Campurkan 1 bungkus agar - agar swallow putih/bening dengan air kira - kira 700 ml, aduk sampai kental dan rebus diatas api kecil. Jangan lupa diaduk ya supaya agar - agar tidak menggumpal. Sambil menunggu agar - agar matang, susun biskuit di loyang menjadi bagian paling dasar. Setelah agar - agar mendidih dan matang, tuangkan ke dalam loyang yang sudah di diisi dengan biskuit.
2. Lapisan Kedua
    Buat adonan margarin, gula putih, tepung terigu, telur dan vanili yang dikocok dengan mixer. Setelah adonan lembut, masukan susu kental manis dan kocok kembali.
Setelah adonan margarin selesai, langkah selanjutnya rebus kembali agar - agar swallow putih dengan air secukupnya, setelah mendidih dan kental campurkan agar - agar dengan adonan margarin. Kocok kembali dengan mixer. Tuangkan adonan agar - agar yang telah dicampur ke loyang sebagai lapisan kedua puding.
3. Lapisan Ketiga
    Lapisan ketiga adalah lapisan terakhir dari puding, nah kalo ini rasa pudingnya bisa dipilih sesuai selera kita. Kalau yang saya pakai ini puding susu coklat dari Nutrijell. Campurkan puding susu instan dengan air secukupnya, dan aduk terus sampai mendidih di api kecil sehingga tekstur adonan puding mengental juga. Tuangkan di loyang sebagai lapisan terakhir.
    Diamkan adonan di loyang beberapa menit supaya tidak terlalu panas. Kemudian masukkan ke dalam kulkas.

Biasanya untuk menikmati puding lapis seperti ini saya selalu menambahkan fla vanilla di atasnya. Dan untuk membuat flanya ga perlu ribet juga. Tinggal seduh fla instan yang biasa dijual di supermarket dengan air hangat secukupnya, jangan terlalu cair. Dan Puding Margarin Lapis siap disajikan.

Puding Lapis ini cocok banget buat cemilan di acara keluarga atau sebagai cemilan sehari - hari. Selamat mencoba :)


Terima Kasih,


Firda Winandini